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AKTUELLES

Ob anstehende Veranstaltungen, Events oder Neue Gerichte, hier haben wir alles zusammen gefasst.

Tataki vom Rind / Abendkarte

Dazu eingelegte Artischocke, Artischocken-Aioli und Rucola. Mit karamellisiertem Sonnenblumenkerncrumble und Szechuan Pfeffer.

Puttesburger / Einfach & Lecker

mit Öcher Puttes, Apfel-Rotkohlsalat, Printen-Mayo und Fritten.

Moelleux-au-chocolat

Kleiner französischer Schokoladenkuchen, mit Tonkabohnen-Brombeereis und Stachelbeerenragout. Vegetarisch.

Lammlachs im Tramezzini-Mantel

Aubergine | Ratatouille | Tomate | Rosmarin

Kikok-Maispoularde / Abendkarte

Sous-vide gegart. Dazu Tagliatelle mit Parmesan-Spinat-Soße, gebratenen Pfifferlingen und Poularden-Jus.

Geräucherte Burrata / Abendkarte

Mit gegrilltem Pfirsich, gepickelter Zucchini, confierten Tomaten und Basilikumgel. Vegetarisch.

Gemischter Käseteller / Abendkarte

Vier ausgesuchte Sorten Käse. Mit Birnenchutney und Focaccia.

Gelbes Gemüse-Curry /Abend- u. Mittagskarte

Mit frittiertem Tofu, Karotten-Edamame-Salat und Cashewkernen. Dazu Focaccia. Vegan.

Gegrillte Wassermelone / Abendkarte

Mit Gurkenschmand, karamellisiertem "Feta", frittierten Oliven und Chili-Gel. Vegan.

Gebeizte Lachsforelle

Dazu Aprikosenchutney und Meerrettich-Schmand. Mit gepickelten Zwiebeln, Fenchelsalat und Zitrone.